| Titre : | Nina Tonogina. Cédric Grolet at the Berkeley à Londres : Ouverture avec... (2022) |
| Auteurs : | Clotilde Roux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (337, mars 2022) |
| Article : | p. 62-73 |
| Descripteurs : | Angleterre / pâtisserie / recette culinaire |
| Tags : | Londres : Angleterre / Tonogina, Nina : pâtissière |
| Résumé : | C'est à Londres que Cédric Grolet a ouvert mi-février, sa première boutique hors de l'Hexagone. Pour la première fois, il y réunit ses fruits en trompe-l’œil, jusque-là réservés à l'hôtel Le Meurice, et ses fleurs, créés dans sa boutique avenue de l'Opéra à Paris. Et c'est à Nina Tonogina, une jeune cheffe à l'incroyable parcours, qu'il a confié la réalisation de ses pâtisseries iconiques outre-Manche. |
| Nature du document : | documentaire |
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