Accès à une alimentation saine : territoires de malbouffe

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°137 (mai 2022)
• Auteur : Cécile Coumau
• Pages : p.10-13
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'accès aux commerces alimentaires de qualité en France et aux Etats-Unis, en lien avec les inégalités sociales : le concept de désert alimentaire ou "food desert " et la capacité d'accéder à une nourriture saine et équilibrée ; les caractéristiques sociologiques des déserts alimentaires ; la notion de désert alimentaire en France ; la concurrence des commerces de malbouffe ; le développement de projets alimentaires territoriaux ; l'accompagnement des collectivités locales. Focus sur l'impact de l'environnement alimentaire sur la santé, notamment aux Etats-Unis.

• • Descripteurs : Etats-Unis / France / hygiène alimentaire / inégalité sociale / point de vente