| Titre : | Accès à une alimentation saine : territoires de malbouffe (2022) |
| Auteurs : | Cécile Coumau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série expert (137, mai 2022) |
| Article : | p.10-13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Etats-Unis / France / hygiène alimentaire / inégalité sociale / point de vente |
| Résumé : | Le point sur l'accès aux commerces alimentaires de qualité en France et aux Etats-Unis, en lien avec les inégalités sociales : le concept de désert alimentaire ou "food desert " et la capacité d'accéder à une nourriture saine et équilibrée ; les caractéristiques sociologiques des déserts alimentaires ; la notion de désert alimentaire en France ; la concurrence des commerces de malbouffe ; le développement de projets alimentaires territoriaux ; l'accompagnement des collectivités locales. Focus sur l'impact de l'environnement alimentaire sur la santé, notamment aux Etats-Unis. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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