Déstockage alimentaire : le bon filon des invendus

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°137 (mai 2022)
• Auteur : Fanny Bijaoui-Namias
• Pages : p.32-36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les destockeurs alimentaires et la lutte contre le gaspillage alimentaire : l'essor des destockeurs alimentaires ; le principe de fonctionnement ; la clientèle cible ; le dépassement des dates de durabilité minimale (DDM) ; les limites de ce modèle et les risques de surconsommation ; l'utilisation des réseaux sociaux dans la communication ; la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le cadre de la loi Garot de 2016 ; la vente de produits hors normes et l'exemple des marques "Gueules cassées" et "Nous Anti-gaspi". Focus : mise en place du chèque alimentaire durable ; les différentes dates limites de consommation ; la durée de conservation possible et risques en cas de dépassement de la date limite indiquée.

• • Descripteurs : commerce intégré
  • Mots-clés : gaspillage alimentaire