Catalogue en ligne Lycée des Métiers Estran Fénelon

Mémofiches

Titre :	Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette (2022)
Auteurs :	Elsa Casalegno, Auteur ; Elisa Oudin, Auteur ; Fred Van Deelen, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Que choisir (613, mai 2022)
Article :	p.14-23
Langues:	Français
Descripteurs :	aliment
Tags :	chaîne logistique
Résumé :	Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévision de la flambée des prix des aliments pour le bétail ; la mondialisation des échanges des produits issus de l'industrie agroalimentaire ; présentation des grands acteurs du commerce alimentaire mondial et de leur puissance logistique ; la spéculation en bourse sur les prix des denrées alimentaires de première nécessité ; les pistes pour favoriser l'autonomie alimentaire de la France et de l'Europe. Focus sur la part d'origine française des produits suivants dans notre alimentation : blé, huiles, poulet, sucre, viande de boeuf, produits laitiers, tomate fraîche, cacao et café.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique