Une été en Provence : Inspirations

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°207 (juillet 2022)
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Noël Bérard
  • Photographe : Delphine Constantini
• Pages : p. 40-51
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Noël Bérard, le chef de Capelongue vient juste d'être coiffé d'une étoile par le guide Michelin, seulement une année après avoir repris les cuisines de l'établissement épaulé par Matthieu Guivarch. Ici, il semble qu'il a trouvé son paradis et sa cuisine s'exprime pleinement tout en respectant le terroir.

• • Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Provence-Alpes-Côte d'Azur
  • Mots-clés : Bérard, Noël : grand cuisinier