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Cidres et poirés de Normandie. Cap sur le fruit : Dans les vignes
de Béatrice Delamotte
In Cuisine et vins de France, 208 (septembre 2022), p. 46-51
La Basse-Normandie bénéficie de deux appellations distinctes pour ces cidres, Pays d'Auge et Cotentin, et une pour son poiré, Domfront, une reconnaissance de typicités très différentes, intimement liées au caractère géographique des zones de production et aux variétés de fruits.
Delamotte Béatrice. « Cidres et poirés de Normandie. Cap sur le fruit : Dans les vignes » in Cuisine et vins de France, 208 (septembre 2022), p. 46-51.
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Cidres et poirés de Normandie. Cap sur le fruit : Dans les vignes

    Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°208 (septembre 2022)
  • Auteur : Béatrice Delamotte
    • Pages : p. 46-51
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      La Basse-Normandie bénéficie de deux appellations distinctes pour ces cidres, Pays d'Auge et Cotentin, et une pour son poiré, Domfront, une reconnaissance de typicités très différentes, intimement liées au caractère géographique des zones de production et aux variétés de fruits.
    • Descripteurs : Basse-Normandie : région / boisson alcoolisée / cidre
    • Mots-clés : poiré : boisson alcoolisée

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