Christophe Schmitt. Domaine de Terre Blanche à Tourrettes : A la table de...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°342 (septembre 2022)
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 46-59
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Après plusieurs mois de fermeture pour cause de pandémie de Covid, Christophe Schmitt, le successeur de Philippe Jourdain au Domaine de Terre Blanche, a enfin pu prendre ses marques. Au restaurant gastronomique "Le favencia", il s'attache à valoriser les richesses du terroir provençal et les producteurs locaux, y compris dans la céramique.

• • Descripteurs : gastronomie / Var : département
  • Mots-clés : Schmitt, Christophe : grand cuisinier