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  2. Dominique Crenn. Atelier Crenn à San Francisco
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Dominique Crenn. Atelier Crenn à San Francisco : L'album du chef
de Michel Tanguy
In Thuriès magazine, 343 (octobre 2022), p. 6-15
Dominique Crenn est la première femme cheffe récompensée par 3 étoiles aux Etats-Unis. Installée à San Francisco depuis la fin des années 1990, cette autodidacte travaille comme une artiste, racontant son histoire au fil d'assiettes équivoques dans un lieu qu'elle a créé à son image.
Tanguy Michel. « Dominique Crenn. Atelier Crenn à San Francisco : L'album du chef » in Thuriès magazine, 343 (octobre 2022), p. 6-15.
Article de périodique
Doctec
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Dominique Crenn. Atelier Crenn à San Francisco : L'album du chef

    Dans le périodique : Thuriès magazine, n°343 (octobre 2022)
  • Auteur : Michel Tanguy
    • Pages : p. 6-15
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Dominique Crenn est la première femme cheffe récompensée par 3 étoiles aux Etats-Unis. Installée à San Francisco depuis la fin des années 1990, cette autodidacte travaille comme une artiste, racontant son histoire au fil d'assiettes équivoques dans un lieu qu'elle a créé à son image.
    • Descripteurs : Etats-Unis / gastronomie
    • Mots-clés : Crenn, Dominique : 1965- / grande cuisinière

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