| Titre : | Dominique Crenn. Atelier Crenn à San Francisco : L'album du chef (2022) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (343, octobre 2022) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | Etats-Unis / gastronomie |
| Tags : | Crenn, Dominique : 1965- / grande cuisinière |
| Résumé : | Dominique Crenn est la première femme cheffe récompensée par 3 étoiles aux Etats-Unis. Installée à San Francisco depuis la fin des années 1990, cette autodidacte travaille comme une artiste, racontant son histoire au fil d'assiettes équivoques dans un lieu qu'elle a créé à son image. |
| Nature du document : | documentaire |
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