| Titre : | Florent Pietravalle. La Mirande à Avignon : A la table de... (2022) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (343, octobre 2022) |
| Article : | p. 46-59 |
| Descripteurs : | gastronomie / Vaucluse : département |
| Tags : | Pietravalle, Florent : grand cuisinier |
| Résumé : | Florent Pietravalle a cette cuisine sensible et ce sens du produit propres à cette génération, pour qui l'écoresponsabilité a toute sa place dans l'assiette. En pénétrant dans l'hôtel La Mirande, face au Palais des Papes, le client ne s'attend certainement pas à une telle expérience culinaire. |
| Nature du document : | documentaire |
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