Florent Pietravalle. La Mirande à Avignon : A la table de...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°343 (octobre 2022)
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 46-59
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Florent Pietravalle a cette cuisine sensible et ce sens du produit propres à cette génération, pour qui l'écoresponsabilité a toute sa place dans l'assiette. En pénétrant dans l'hôtel La Mirande, face au Palais des Papes, le client ne s'attend certainement pas à une telle expérience culinaire.

• • Descripteurs : gastronomie / Vaucluse : département
  • Mots-clés : Pietravalle, Florent : grand cuisinier