Kevin Julien. La Table des Climats à Dijon : Ouverture avec...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°341 (juillet 2022)
• • Auteur : Pauline Defélix
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 60-73
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ouverte depuis le 6 mai 2022, "La Table des Climats" est l'un des trois points de restauration lancés par le groupe Epicure, sous la direction du chef Eric Pras, dans la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon. La direction des cuisines de l'établissement a été confiée à Kevin Julien.

• • Descripteurs : Côte-d'Or : département / gastronomie / grand cuisinier
  • Mots-clés : Julien, Kevin : grand cuisinier