Lilian Bonnefoi : La pâtisserie de...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°343 (octobre 2022)
• • Auteur : Alexianne Lamy
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 88-97
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Lilian Bonnefoi n'est pas du genre à rechigner devant l'effort. Chef pâtissier de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, ce Roannais d'origine est également à la tête d'une pâtisserie et d'un salon de thé au cœur d'Antibes. Deux casquettes pour deux passions : les desserts à l'assiette qui lui ont valu d'être distingué du prix Passion Dessert cette année par le Guide Michelin, et les créations Boutique, pour lesquelles il n'a de cesse de mettre à profit, son goût de la gourmandise au plus grand nombre.

• • Descripteurs : Alpes-Maritimes : département / pâtisserie / recette culinaire
  • Mots-clés : Bonnefoi, Lilian : 1970- / pâtissier : métier