Marcel Ravin. Monte Carlo Bay à Monaco : L'album du chef

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°341 (juillet 2022)

Auteur : Michel Tanguy
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  La cuisine de Marcel Ravin se nourrit de ses souvenirs d'enfance mais aussi de cette culture créole dont il est issu. Né en Martinique, il a toute sa vie fait preuve d'obstination et de rigueur pour parvenir à son but : exercer dans la haute gastronomie. Sa deuxième étoile , obtenue en mars 2022 après dix-sept années au sein du Monte Carlo Bay, récompense une implication et une abnégation d'un homme guidé par la rigueur et l'exigence.
- Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Monaco : principauté
- Mots-clés : Ravin, Marcel : 1969-

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