| Titre : | Nicolas Aubry. Ezia à Montlivault : Ouverture avec... (2022) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (343, octobre 2022) |
| Article : | p. 60-73 |
| Descripteurs : | gastronomie / Loir-et-Cher : département |
| Tags : | Aubry, Nicolas : grand cuisinier |
| Résumé : | Nicolas Aubry a choisi d'ouvrir son premier restaurant dans un lieu qu'il connaît par cœur. Après 10 ans de collaboration, il a repris "La Maison d'à Côté", le restaurant du chef Christophe Hay, désormais rebaptisé "Ezia". Epaulé par son épouse, il compte vite installer sa propre identité culinaire sans oublier le terroir ligérien cher à son prédécesseur. |
| Nature du document : | documentaire |
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