Régis Marcon. Maisons Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid : L'album du chef

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°342 (septembre 2022)
• Auteur : Michel Tanguy
• Pages : p. 6-15
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    S'il ne fallait qu'un mot pour décrire Régis Marcon, ce serait l'implication. Depuis plus de 40 ans, il s'investit, non seulement en cuisine, mais aussi pour la formation et pour son village de Saint-Bonnet-le-Froid dont il a su faire résonner le nom à l'international. Rencontre avec un chef qui fait bien plus que de la cuisine.

• • Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Haute-Loire : département
  • Mots-clés : Marcon, Régis : 1956- / Marcon, Jacques : 1978-