| Titre : | Contamination. L'oxyde d'éthylène : ça suffit ! (2022) |
| Auteurs : | Laura Hendriks, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (581, juin 2022) |
| Article : | p.24-25 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | pesticide |
| Tags : | sécurité sanitaire des aliments / risque alimentaire |
| Résumé : | Enquête sur les risques sanitaires liés à la présence de pesticide à base d'oxyde d'éthylène (ETO) détecté dans des produits alimentaires : l'utilisation de l'ETO à travers le monde ; la détection de l'ETO dans certains produits alimentaires comme les glaces ; la réglementation européenne ; les risques pour la santé engendrés par la durée d'exposition à l'ETO et les difficultés de mise en place d'une étude sur l'évaluation des risques. Focus sur la contamination de pains de mie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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