Contamination. L'oxyde d'éthylène : ça suffit !

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°581 (juin 2022)

Auteur : Laura Hendriks
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Enquête sur les risques sanitaires liés à la présence de pesticide à base d'oxyde d'éthylène (ETO) détecté dans des produits alimentaires : l'utilisation de l'ETO à travers le monde ; la détection de l'ETO dans certains produits alimentaires comme les glaces ; la réglementation européenne ; les risques pour la santé engendrés par la durée d'exposition à l'ETO et les difficultés de mise en place d'une étude sur l'évaluation des risques. Focus sur la contamination de pains de mie.
- Descripteurs : pesticide
- Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments / risque alimentaire

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