Auteur Alexandra Marchand

3 Documents disponibles écrits par cet auteur

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Article de périodique

Fabien Rouillard. Maison Mulot à Paris

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°334 (novembre 2021) p. 88-97

Auteur : Alexandra Marchand

Photographe : Pascal Lattes

Baigné depuis son plus jeune âge dans le monde de la gastronomie, Fabien Rouillard a très vite vu la pâtisserie comme une évidence. Après une carrière démarrée au sein de prestigieuses maison, il s'est aventuré dans l'entrepreneuriat, avec plus [...]

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Article de périodique

Marie Simon. Pâtisserie Marie Simon à Beaune

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°336 (janvier 2022) p. 88-97

Auteur : Alexandra Marchand

Photographe : Pascal Lattes

C'est à Beaune, ville bien connue pour ses hospices, que Marie Simon, championne du monde des Arts Sucrés, s'est installée. A 25 ans, elle a eu l'audace d'ouvrir en pleine pandémie une boutique et un salon de thé pour y proposer une gamme de gra[...]

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Article de périodique

Quentin Lechat. Royal Monceau à Paris

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°335 (décembre 2021) p. 88-97

Auteur : Alexandra Marchand

Photographe : Pascal Lattes

Entre Quentin Lechat et la pâtisserie, la passion n'est pas née tout de suite. L'étudiant en Sciences politiques s'est peu à peu laissé séduire par l'aspect technique et créatif, laissant au fil du temps exprimer un réel talent qui l'amène aujou[...]

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