La châtaigne est à la fête : Tête d'affiche

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°209 (novembre 2022)
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Nicolas Lobbestaël
  • Auteur : Mélanie Martin
• Pages : p. 38-46
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Elle nous fait aimer le froid, change de nom en cuisine pour devenir marron. Réconfortante, la châtaigne nous offre sa douceur, en version salée ou sucrée.

• • Descripteurs : châtaigne / fruit : denrée / recette culinaire