| Titre : | Une autre approche de l'agneau : 1 produit, 3 recettes (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (344, novembre 2022) |
| Article : | p. 98-105 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | ovin / recette culinaire |
| Tags : | agneau : ovin |
| Résumé : | En France, la production d'agneau est plutôt saisonnière et sa consommation concentrée autour des fêtes religieuses du printemps : Pâques et l'Aïd. A la fin du mois de mai démarre la pleine saison de l'agneau irlandais, abattu après avoir brouté l'herbe du printemps. Il est ensuite disponible sur les étals jusqu'aux fêtes de fin d'année. |
| Nature du document : | documentaire |
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