Signes de qualité : que garantit un label ?

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°138 (août 2022)
• Auteur : Cécile Klingler
• Pages : p.20-25
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point pour comprendre les mentions sur les étiquettes des labels de qualité des produits alimentaires : la signification des labels, les produits concernés et les particularités des appellations d'origine connectées au terroir AOC (Appellation d'origine contrôlée), AOP (Appellation d'origine protégée), IGP (Indication géographique protégée) ; les appellations de qualité sans lien avec le terroir STG (Spécialité traditionnelle garantie), label rouge, label agriculture biologique ; les mentions liées à des zones géographiques particulières, la mention Produit de montagne, le label de qualité des régions ultrapériphériques. Encadrés : exemple de tension autour de la labellisation du camembert en Normandie ; la valeur des logos régionaux.

• • Descripteurs : appellation d'origine
  • Mots-clés : label de certification / étiquetage (information du consommateur)