Agro-industrie : frites à volonté

Dans le périodique : La revue dessinée, n°37 (septembre 2022)
• • Simon Henry
  • Emilie Plateau
• Pages : p.80-101
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré à la culture de la pomme de terre industrielle et à ses conséquences : évolution de l'industrie de la pomme de terre depuis les années 80, du marché de la pomme de terre fraîche et de celui de la pomme de terre transformée ; production française située en majorité dans les Hauts-de-France, à proximité de la Belgique possédant des usines de transformation de la pomme de terre ; intérêt du marché de la pomme de terre industrielle pour les agriculteurs ; conséquences environnementales du succès du marché de la frite industrielle ; rachat de fermes d'élevage par des agriculteurs du Bénélux, qui les transforment en champs cultivés de pommes de terre ; projets du groupe Clarebout. Point sur le fonctionnement des usines de transformation de pomme de terre et sur les critiques envers ces usines.

• • Descripteurs : pollution des sols / pomme de terre / production agricole / surexploitation de la nature