| Titre : | Fabrice Idiart. Le Moulin d'Alotz à Arcangues : A la table de... (2022) |
| Auteurs : | Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (345, décembre 2022) |
| Article : | p. 46-59 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Pyrénées-Atlantiques : département |
| Tags : | Idiart, Fabrice : 1983- |
| Résumé : | Après avoir fait face aux vagues de l'Atlantique en qualité de chef de la Réserve à Saint-Jean-de-Luz, Fabrice Idiart a repris le chemin des terres du Pays basque, au "Moulin d'Alotz", où il délivre une cuisine contemporaine et sensible qui exprime sa naturelle jovialité. |
| Nature du document : | documentaire |
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