Matthieu Carlin. Hôtel de Crillon à Paris : La pâtisserie de...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022)
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Alban Couturier
• Pages : p. 88-97
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Après un parcours étoilé riche d'expériences, Matthieu Carlin a choisi les ors du Crillon pour exprimer son art. Entre les desserts de l'Ecrin - la table étoilée-, le tea time, les amenities en chambre, et l'ouverture prochaine de la boutique de l'hôtel, ce pâtissier exigeant n'a pas de quoi s'ennuyer et cela ne semble pas lui déplaire.

• • Descripteurs : gastronomie / Paris / pâtisserie / recette culinaire
  • Mots-clés : Carlin, Matthieu : pâtissier / pâtissier : métier