| Titre : | Matthieu Carlin. Hôtel de Crillon à Paris : La pâtisserie de... (2022) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Alban Couturier, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (345, décembre 2022) |
| Article : | p. 88-97 |
| Descripteurs : | gastronomie / Paris / pâtisserie / recette culinaire |
| Tags : | Carlin, Matthieu : pâtissier / pâtissier : métier |
| Résumé : | Après un parcours étoilé riche d'expériences, Matthieu Carlin a choisi les ors du Crillon pour exprimer son art. Entre les desserts de l'Ecrin - la table étoilée-, le tea time, les amenities en chambre, et l'ouverture prochaine de la boutique de l'hôtel, ce pâtissier exigeant n'a pas de quoi s'ennuyer et cela ne semble pas lui déplaire. |
| Nature du document : | documentaire |
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