Omar Dhiab. Restaurant Omar Dhiab à Paris : Ouverture avec...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022)
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Alban Couturier
• Pages : p. 60-73
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Omar Dhiab n'a pas souhaité ouvrir un restaurant, il a imaginé une maison de cuisiniers. Un lieu qui lui ressemble, qu'il a pensé et fait dessiner. Un restaurant où le client peut avoir un lien direct avec les cuisiniers, et une salle où il se sent bien au point d'y revenir dès que possible. Quant à ses assiettes, elles sont marquées par les sauces et des condiments que le chef adore travailler.

• • Descripteurs : gastronomie / Paris
  • Mots-clés : Dhiab, Omar : grand cuisinier