Sébastien Vauxion. Le Sarkara à Courchevel : L'album du pâtissier
- Auteur : Michel Tanguy
-
Pages : p. 78-87
-
- Nature du document : documentaire
-
Résumé :
Sébastien Vauxion est un passionné, animé par la rigueur et une créativité hors normes. Formé auprès des plus grands noms de la gastronomie, il a acquis l'art des associations originales mais mesurées, le travail des textures, la justesses des goûts, auxquels il adjoint une sensibilité apte à éveiller les palais les plus exigeants au travers d'un menu tout en douceurs.
-
- Descripteurs : gastronomie / pâtisserie / pâtissier / recette culinaire / Savoie : département
- Mots-clés : Vauxion, Sébastien : 1983-
Dans le périodique :
Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022)