Vivien Durand : L'album du chef
- Auteur : Michel Tanguy
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Pages : p. 6-15
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Il a l'accent qui chante, le débit de parole rapide et l’œil rieur derrière ses grandes lunettes noires. Vivien Durand a la passion viscérale, l'amour du métier chevillé au corps, et la cuisine comme préoccupation première. Du moins la semaine, car le week-end, il range le tablier pour jouer les "papas poules".
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- Descripteurs : gastronomie / Gironde : département / grand cuisinier
- Mots-clés : Durand, Vivien : 1979-
Dans le périodique :
Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022)