Auteur Alban Couturier

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Article de périodique

Matthieu Carlin. Hôtel de Crillon à Paris

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022) p. 88-97

Auteur : Michel Tanguy

Photographe : Alban Couturier

Après un parcours étoilé riche d'expériences, Matthieu Carlin a choisi les ors du Crillon pour exprimer son art. Entre les desserts de l'Ecrin - la table étoilée-, le tea time, les amenities en chambre, et l'ouverture prochaine de la boutique de[...]

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Article de périodique

Omar Dhiab. Restaurant Omar Dhiab à Paris

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022) p. 60-73

Auteur : Michel Tanguy

Photographe : Alban Couturier

Omar Dhiab n'a pas souhaité ouvrir un restaurant, il a imaginé une maison de cuisiniers. Un lieu qui lui ressemble, qu'il a pensé et fait dessiner. Un restaurant où le client peut avoir un lien direct avec les cuisiniers, et une salle où il se s[...]

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