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Auteur Elodie Declève

11 Documents disponibles écrits par cet auteur

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Article de périodique

Accuellir un enfant intolérant au gluten en collectivité.

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°143 (mars-avril-mai 2025) p. 4-7
  • Auteur : Elodie Declève
La maladie coeliaque est une pathologie auto-immune chronique, déclenchée par l'ingestion de gluten chez des individus génétiquement prédisposés. L'allergie au blé est une réaction immunitaire immédiate et potentiellement grave, tandis que l'hy[...]
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Article de périodique

Alimentation des 0-3 ans, stop aux idées reçues !

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°140 (juin-juillet-août 2024) p. 24-27
  • Auteur : Elodie Declève
Quantités d'informations circulent au sujet de l'alimentation des tout-petits. Pour autant, parmi les recommandations et conseils, de nombreuses idées reçues perdurent. Or en tant que science, la nutrition évolue, elle aussi. A ce titre, il con[...]
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Article de périodique

Les allergies alimentaires chez l'enfant : diversification et prévention.

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°142 (décembre-janvier-février 2025) p. 5-7
  • Auteur : Elodie Declève
Les recommandations actuelles conseillent l'introduction d'allergènes majeurs (oeuf, arachide, fruits à coques) dès 4 à 6 mois pour favoriser la tolérance alimentaire. Retarder cette introduction peut augmenter le risque d'allergies alimentaires[...]
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Nouveauté
Article de périodique

L'assiette de bébé passe à table.

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°145 (septembre-octobre-novembre 2025) p. 4-7
  • Auteur : Elodie Declève
Nourrir un bébé ne se limite pas à un apport nutritionnel : c'est un acte fondamental mêlant santé, développement affectif, sensoriel et pratiques culturelles. Les professionnels de la petite enfance jouent un rôle clé mais les repères peuvent p[...]
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Article de périodique

Bien dans son assiette, de la théorie à la pratique.

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°134 (décembre 2022/janvier-février 2023) p. 8-9
  • Auteur : Elodie Declève
Que dit le nouveau programme national nutrition santé, texte de référence en matière de santé publique ? Des recommandations immuables en matière d'allaitement maternel avec quelques nouveautés quant à la diversification alimentaire des tout-pet[...]
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Article de périodique

Diversification alimentaire : méthode classique versus DME

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°137 (septembre-octobre-novembre 2023) p. 18-21
  • Auteur : Elodie Declève
De plus en plus prisée par les familles, la diversification menée par l'enfant (DME) connaît une forte progression même si la diversification alimentaire classique reste le plus souvent adoptée par les parents, et par ailleurs longtemps recomman[...]
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Article de périodique

Le lait, cet aliment indispensable.

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°141 (septembre-octobre-novembre 2024) p. 14-17
  • Auteur : Elodie Declève
Le lait, particulièrement maternel, est essentiel pour la santé et le développement cognitif des nouveaux-nés. Malgré les alternatives, il reste inégalé en terme de bénéfices pour le nourrisson. Des alternatives-préparations infantiles ou les l[...]
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Article de périodique

Obésité infantile : le poids en héritage ?

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°138 (décembre 2023/janvier-février 2024) p. 4-7
  • Auteur : Elodie Declève
L'obésité chez l'enfant est une maladie chronique, complexe et multifactorielle. Aux origines de cette maladie, l'héritabilité n'est plus à démontrer, mais d'autres facteurs sont pointés comme un dysfonctionnement des centres cérébraux de régul[...]
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Article de périodique

Principes et enjeux de la diversification alimentaire.

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°144 (juin-juillet-août 2025) p. 8-11
  • Auteur : Elodie Declève
Les recommandations récentes prônent une diversification alimentaire variée, sans ordre fixe, tout en respectant les règles d'hygiène et de cuisson. La diversification influence la croissance, le développement du microbiote intestinal, et la pr[...]
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Article de périodique

Les régimes "sans" ont-ils leur place chez l'enfant ?

  • Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°139 (mars-avril-mai 2024) p. 4-7
  • Auteur : Elodie Declève
Les injonctions sociétales et culturelles transforment le plaisir de bien manger en mangeant sainement. Les qualités nutritionnelles des aliments supplantent le plaisir gustatif. Par ailleurs, de plus en plus d'individus adoptent un régime vég[...]
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105, chemin de Ker-Stears
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