| Titre : | Bruno Verjus. Table à Paris : L'album du chef (2023) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (346, janvier 2023) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Paris |
| Tags : | Verjus, Bruno : 1959- |
| Résumé : | On ne peut pas dire de Bruno Verjus qu'il est tombé dans la marmite. Et pourtant, impossible en découvrant son physique rabelaisien, d'imaginer ce néochef autre part que dans un restaurant. Homme d'affaires reconverti, homme de lettres et de média, il est depuis 10 ans chef et propriétaire de "Table", premier restaurant doublement étoilée du 12ème arrondissement de Paris. Bruno Verjus est pour le moins qu'on puisse en dire, un cuisinier hors normes. |
| Nature du document : | documentaire |
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