| Titre : | La datte : l'or brun du désert : 1 produit, 3 recettes (2023) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (346, janvier 2023) |
| Article : | p. 92-99 |
| Descripteurs : | fruit : denrée / recette culinaire |
| Tags : | datte : fruit |
| Résumé : | Difficile de définir précisément l'origine de la datte. Des archives fossiles semblent toutefois indiquer la présence du palmier-dattier il y a 50 millions d'années dans les zones arides de Jordanie. Cultivé depuis 6 000 à 8 000 ans, le palmier-dattier (Phoenix-dactylifera) peut atteindre 30 mètres de hauteur et ses immenses palmes vertes mesurer jusqu'à 6 mètres de long. de grandes inflorescences, comprises entre 1, 5 et 2 mètres, composées elles-mêmes de petites fleurs beiges, apparaissent au mois d'avril, et donneront ensuite des fruits ellipsoïdaux, cylindriques et charnus de 3 à 7 cm de long. les grappes regroupant ces fruits peuvent peser jusqu'à 20 kg. |
| Nature du document : | documentaire |
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