Patrice Ibarboure. Les Frères Ibarboure à Bidart : L'album du pâtissier
- Auteur : Michel Tanguy
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Pages : p. 72-81
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Il est l'un des Meilleurs Ouvriers de France 2018, issu d'une famille de restaurateurs, Patrice Ibarboure gère aujourd'hui avec son frère Xabi, l'h^tel-restaurant familial. sa passion pour l'architecture et la construction va de pair avec la création de ses desserts, qu'il souhaite graphiques, élégants, mais pour lesquels il porte aussi une attention toute particulière aux goûts.
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- Descripteurs : pâtisserie / pâtissier / Pyrénées-Atlantiques : département / recette culinaire
- Mots-clés : Ibarboure, Patrice : 1986-
Dans le périodique :
Thuriès magazine, n°346 (janvier 2023)