| Titre : | Bien accompagner... une anguille fumée, foie gras et consommé d'oignons : A chacun sa bouteille (2023) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (211, mars 2023) |
| Article : | p. 48-49 |
| Descripteurs : | poisson / recette culinaire / vin |
| Tags : | anguille : poisson / accord mets-vin |
| Résumé : | Autour d'une unique table de dix-huit couverts, le chef Matan Zaken nous accueille dans un cadre intimiste pour relever le défi. |
| Nature du document : | documentaire |
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