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  2. Le grand retour des algues
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Le grand retour des algues : Mon carnet futé. En forme...
de Tatiana Jean-Dorize
In Cuisine et vins de France, 211 (mars 2023), p. 98-99
Les algues apportent le goût de la mer sans en épuiser les ressources, ont un potentiel nutritionnel exceptionnel et son à portée de nos littoraux. Zoom sur ces grandes discrètes qui méritent notre attention.
Jean-Dorize Tatiana. « Le grand retour des algues : Mon carnet futé. En forme... » in Cuisine et vins de France, 211 (mars 2023), p. 98-99.
Article de périodique
Doctec
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Le grand retour des algues : Mon carnet futé. En forme...

    Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°211 (mars 2023)
  • Auteur : Tatiana Jean-Dorize
    • Pages : p. 98-99
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Les algues apportent le goût de la mer sans en épuiser les ressources, ont un potentiel nutritionnel exceptionnel et son à portée de nos littoraux. Zoom sur ces grandes discrètes qui méritent notre attention.
    • Descripteurs : algue / recette culinaire

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