Le poivre, trésor aux mille nuances : Sur la route

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°211 (mars 2023)
• Auteur : Tatiana Jean-Dorize
• Pages : p. 70-73
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Chaud et boisé, frais et citronné, profond et gourmand, le poivre est un incontournable de notre cuisine. Riche des terroirs qui le façonnent, il brille aujourd'hui par sa diversité.

• • Descripteurs : plante aromatique / recette culinaire
  • Mots-clés : poivre (plante)