| Titre : | Les mille et une déclinaisons du mochi : Mon carnet futé. Quézaco (2023) |
| Auteurs : | Aimie Eliot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (211, mars 2023) |
| Article : | p. 102 |
| Descripteurs : | pâtisserie / recette culinaire |
| Tags : | mochi : pâtisserie |
| Résumé : | Douceur emblématique de la gastronomie japonaise, le mochi, voyageur, a su conquérir l'Hexagone. Si on le connaît en France surtout fourré à l'anko, pâte de haricots sucrée, il compose au Japon un éventail de recette bien plus large. |
| Nature du document : | documentaire |
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