Produits industriels : du sucre tous azimuts

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°216 (janvier 2023)
• • Cécile Blaize
  • Laure Marescaux
  • Emilie Gillet
• Pages : p.46-68
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la forte teneur en sucre des aliments ultratransformés : la baisse de la consommation humaine et la hausse de l'utilisation dans l'industrie agroalimentaire pour les aliments ultratransformés (AUT) ; présentation d'une étude comparative sur des produits pour le petit-déjeuner et le goûter, sur des sauces froides, des barres de céréales, des yaourts à boire, des fondants au chocolat, des jus de fruits et sodas. Encadré : la teneur en sucre des laits et boissons végétales.

• • Descripteurs : sucre
  • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)