| Titre : | AOP Jabugo. La quintessence du jambon ibérique : Rencontre (2023) |
| Auteurs : | Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (212, mai 2023) |
| Article : | p. 72-74 |
| Descripteurs : | appellation d'origine / charcuterie / Espagne / porc |
| Tags : | jambon |
| Résumé : | Du sel, du vent, du temps et un savoir-faire pluri-centenaire façonnent un produit d'exception aux arômes singuliers. Un jambon qui exprime les particularités d'un terroir unique, classé réserve de biosphère par l'Unesco. |
| Nature du document : | documentaire |
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