Le café. Un concentré d'arômes : Sur la route

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023)

- Auteur : Maëva Destombes
- Photographe : Hans Lucas
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Depuis sa découverte fortuite, le café a connu une histoire riche et fascinante. Si cette boisson influence la culture et l'économie de nombreux pays, sa production, complexe, exigeante et de plus en plus soignée, tire vers l'excellence et la durabilité.
- Descripteurs : boisson non alcoolisée / café : denrée / recette culinaire

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