| Titre : | Etienne Leroy. Maison Lenôtre à Paris : L'album du pâtissier (2023) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (350, juin 2023) |
| Article : | p. 72-81 |
| Descripteurs : | Paris / pâtisserie / pâtissier / recette culinaire |
| Tags : | Lenôtre : pâtisserie / Leroy, Etienne : 1988- |
| Résumé : | A seulement 35 ans, Etienne Leroy est le chef pâtissier de la création sucrée de la Maison Lenôtre. Champion du monde de pâtisserie 2017, il travaille aujourd'hui à moderniser une maison créée en 1957 par Gaston Lenôtre. Non pas qu'il souhaite faire table rase du passé, il souhaite simplement inscrire cette marque iconique dans l'air du temps. |
| Nature du document : | documentaire |
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