Etienne Leroy. Maison Lenôtre à Paris : L'album du pâtissier

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°350 (juin 2023)

Auteur : Michel Tanguy
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  A seulement 35 ans, Etienne Leroy est le chef pâtissier de la création sucrée de la Maison Lenôtre. Champion du monde de pâtisserie 2017, il travaille aujourd'hui à moderniser une maison créée en 1957 par Gaston Lenôtre. Non pas qu'il souhaite faire table rase du passé, il souhaite simplement inscrire cette marque iconique dans l'air du temps.
- Descripteurs : Paris / pâtisserie / pâtissier / recette culinaire
- Mots-clés : Lenôtre : pâtisserie / Leroy, Etienne : 1988-

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