Allergies et intolérances alimentaires
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- Editeur : Réseau Canopé 2017
- Format : 1 vidéo : 2 min 18 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Le point sur les allergies et intolérances alimentaires, par le médecin nutritionniste Jean-Michel Lecerf : la preuve médicale ; la suppression de l'aliment ou de l'allergène du menu en cas d'allergie et le suivi par l'allergologue ; la question de quantité en cas d'intolérance. Compléments : les principales réactions allergiques cliniques ; les principaux aliments allergènes.
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- Mots-clés : allergie alimentaire
- Niveau : Secondaire