Dossier : comment est produit le chocolat. 1/5
- Auteur : Arnold David
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- Editeur : Arte 2018
- Format : 1 vidéo : 59 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Point sur la récolte des fruits du cacaoyer (la cabosse), première étape de la fabrication du chocolat : la plantation, les périodes et méthodes de récolte des cabosses contenant les fèves de cacao, le nombre de cabosses possibles par cacaoyer.
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- Descripteurs : technique culturale
- Mots-clés : cacao (graine)
- Niveau : Secondaire