Pourquoi le bio est-il plus cher ?
- Auteur : Alexandre Delaigue
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- Editeur : Lumni 2019
- Format : 1 vidéo : 2 min 46 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Analyse des facteurs expliquant les coûts plus élevés dans l'agriculture biologique que dans l'agriculture classique : l'étude de "Que Choisir" ; des coûts de production et de distribution plus élevés (rendements plus faibles, petites exploitations, plus de main-d'oeuvre, etc.) ; des marges de distributeurs deux fois supérieures aux produits de l'agriculture productiviste (acheteurs prêts à payer plus cher, demande supérieure à l'offre) ; les difficultés pour augmenter la production et faire baisser les prix.
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- Descripteurs : agriculture biologique / coût de production
- Mots-clés : agro-écologie / marge commerciale
- Niveau : Classe de 1re/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire