| Titre : | Alimentation : bon appétit !? |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Le Blob, 2021 |
| Format : | 1 vidéo : 4 min 51 s / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | risque sanitaire |
| Tags : | aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : | Vidéo expliquant ce que sont les aliments ultra-transformés et abordant la question de leurs effets sur la santé : l'artificialisation croissante des aliments, notamment à partir des années 1980 ; les ingrédients obtenus par des procédés technologiques relevant du cracking ou de la synthèse chimique ; le cracking du blé et du lait ; la recombinaison de ces ingrédients ; les marqueurs d'ultratransformation ; les raisons de l'attrait pour les produits ultratransformés ; la question de leurs qualités nutritionnelles et du lien entre leur consommation et l'augmentation des maladies chroniques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Vidéo |
| Niveau : | Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire |
| En ligne : | https://leblob.fr/videos/alimentation-bon-appetit |
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