La science des odeurs et du parfum
- Auteur : Pierre de Parscau
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- Editeur : Centre national de la recherche scientifique (Cnrs) 2017
- Format : 1 vidéo : 8 min 20 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Présentation vidéo des molécules odorantes : introduction, perception des odeurs (récepteurs et bulbe olfactifs, conductance électrodermale), huiles essentielles, molécules de synthèse, parfumeurs et notes olfactives.
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- Descripteurs : chimie organique / plante à parfum
- Mots-clés : odeur
- Niveau : Classe de 1re/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire