Auteur Fabrice Besse

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Article de périodique

Le marché de saison : l'anchois, le melon et la courgette

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°219 (juillet 2024) p. 20-28
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des anchois, du melon et de la courgette.

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Article de périodique

Le marché de saison. L'artichaut, l'ananas et l'épaule d'agneau

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°217 (mars 2024) p. 14-21
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Auteur : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des artichauts bretons, de l'épaule d'agneau et de l'ananas.

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Article de périodique

Le marché de saison : le blanc de poulet, la pomme de terre nouvelle, la fraise

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°224 (mai 2025) p. 20-27
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter pleinement de la pomme de terre nouvelle, du blanc de poulet et[...]

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Article de périodique

Le marché de saison. Les épinards, les praires et les poires

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 18-25
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter des épinards, des praires et des poires.

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Article de périodique

Le marché de saison : haricots verts, pêches et anchois

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°225 (juillet 2025) p. 20-27
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter des haricots verts, des anchois et des pêches...

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Le marché de saison : le lard fumé, l'orange et le navet

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 20-27
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des navets, du lard fumé et des oranges.

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Article de périodique

Le marché de saison : l'oignon rosé, le canard et la noisette

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°226 (septembre 2025) p. 26-33
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter de l'oignon rosé, du canard et de la noisette.

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Article de périodique

Le marché de saison : le panais, le kiwi et la saint-jacques

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°222 (janvier 2025) p. 20-27
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter de la coquille saint-jacques, du panais et du kiwi.

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Article de périodique

Le marché de saison : poularde, chou vert frisé, papaye

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°221 (novembre 2024) p. 28-35
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter de la poularde, du chou vert frisé et de la papaye.

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Article de périodique

Le marché de saison : la reine-claude, la patate douce et les moules

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024) p. 22-29
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Fabrice Besse

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des moules, de la patate douce et des reines-claudes.

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