| Titre : | Andrée Rosier. Restaurant Les Rosiers à Biarritz : L'album du chef (2023) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (348, avril 2023) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Pyrénées-Atlantiques : département |
| Tags : | Rosier, Andrée : 1978- |
| Résumé : | Andrée Rosier est l'une des rares femmes à avoir obtenu le titre de l'Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine. Avec son mari Stéphane, ils sont aussi l'un des rares couples à partager les fourneaux. Depuis l'ouverture de leur restaurant "Les Rosiers" en 2008 à Biarritz, chacun a trouvé sa place. Elle aux plats chauds, lui aux entrées et aux desserts. Andrée assume le col bleu-blanc-rouge, la notoriété, mais sa priorité est de pouvoir échanger avec ses clients qu'elle reçoit, comme à la maison. Quand à Stéphane, il lui laisse la lumière, lui préfère rester dans l'ombre. |
| Nature du document : | documentaire |
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