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  2. Y a quoi dans... le jambon blanc ?
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Y a quoi dans... le jambon blanc ? : Des questions ? Des réponses !
de Nathalie Picard, Laurence Fesquet, Colette Rogez
In Ca m'intéresse, 511 (septembre 2023), p. 58-59
Il existe trois différentes qualités de jambon cuit industriel. Zoom sur le supérieur, qui représente la majorité de l'offre en magasin.
Picard Nathalie, Fesquet Laurence, Rogez Colette. « Y a quoi dans... le jambon blanc ? : Des questions ? Des réponses ! » in Ca m'intéresse, 511 (septembre 2023), p. 58-59.
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Y a quoi dans... le jambon blanc ? : Des questions ? Des réponses !

    Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°511 (septembre 2023)
    • Auteur : Nathalie Picard
    • Auteur : Laurence Fesquet
    • Auteur : Colette Rogez
    • Pages : p. 58-59
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Il existe trois différentes qualités de jambon cuit industriel. Zoom sur le supérieur, qui représente la majorité de l'offre en magasin.
    • Descripteurs : charcuterie / composition des aliments

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