Le gingembre, un rhizome qui a du piquant : Mon carnet futé. En forme...
- Auteur : Jean-Michel Brouard
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Pages : p. 108-109
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Peu utilisé il y a quelques décennies, le gingembre s'est largement diffusé dans nos assiettes, auxquelles il apporte sa saveur. Mais au-delà du goût, il est souvent auréolé de nombreux bienfaits pour notre santé.
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- Descripteurs : condiment / recette culinaire
- Mots-clés : gingembre
Dans le périodique :
Cuisine et vins de France, n°214 (septembre 2023)