Bien accompagner... un suprême de pigeon et sa déclinaison d'artichauts : A chacun sa bouteille
-
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Photographe : Josselin Rocher
-
Pages : p. 56-57
-
- Nature du document : documentaire
-
Résumé :
Rendez-vous au Louis Vins, au cœur du Quartier Latin, un bistrot qui joue la carte des beaux produits travaillés avec soin par son nouveau chef Olivier Bel.
-
- Descripteurs : pigeon / recette culinaire / vin
- Mots-clés : accord mets-vin / artichaut : légume
Dans le périodique :
Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023)