| Titre : | Bien accompagner... un civet de homard aux fruits rouges : A chacun sa bouteille (2023) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (214, septembre 2023) |
| Article : | p. 54-55 |
| Descripteurs : | crustacé / recette culinaire / vin |
| Tags : | homard : crustacé / accord mets-vin |
| Résumé : | Rendez-vous au restaurant "L'Ecrin" du palace "Le Crillon", dans le 8ème arrondissement de Paris. Aux manettes, le chef Boris Campanella nous a préparé un plat aussi délicieux que complexe. |
| Nature du document : | documentaire |
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