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  2. Amaury Bouhours et François Deshayes. Le Meurice. Alain Ducasse à Paris
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Amaury Bouhours et François Deshayes. Le Meurice. Alain Ducasse à Paris : Carnet de recettes salées et sucrées
de Michel Tanguy, Pascal Lattes
In Thuriès magazine, 351 (août 2023), p. 20-43
Rencontre avec Amaury Bouhours, chef de cuisine d'un des plus prestigieux palaces parisiens, le Meurice, et de son chef pâtissier. Recettes proposées par ces deux chefs...
Tanguy Michel, Lattes Pascal. « Amaury Bouhours et François Deshayes. Le Meurice. Alain Ducasse à Paris : Carnet de recettes salées et sucrées » in Thuriès magazine, 351 (août 2023), p. 20-43.
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Amaury Bouhours et François Deshayes. Le Meurice. Alain Ducasse à Paris : Carnet de recettes salées et sucrées

    Dans le périodique : Thuriès magazine, n°351 (août 2023)
    • Auteur : Michel Tanguy
    • Photographe : Pascal Lattes
    • Pages : p. 20-43
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Rencontre avec Amaury Bouhours, chef de cuisine d'un des plus prestigieux palaces parisiens, le Meurice, et de son chef pâtissier. Recettes proposées par ces deux chefs...
    • Descripteurs : gastronomie / Paris
    • Mots-clés : Bouhours, Amaury : grand cuisinier / Deshayes, François : pâtissier / pâtissier : métier

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